有分析认为，假设柠季收购哈根达斯门店，不仅有利于其形成“茶饮+冰淇淋”产品组合，优化门店盈利模式，而且有利于柠季在一线、新一线市场的发展，以及提升柠季品牌。
近日，有消息称，新茶饮品牌柠季柠檬茶（下称“柠季”）正就收购哈根达斯中国门店业务一事进行洽谈。
据南方都市报5月29日报道，柠季相关负责人就此回应称，关于网传的相关信息，现阶段暂不透露。哈根达斯母公司通用磨坊中国相关负责人以及通用磨坊全球总部，目前未就此事作出回应。
01
要买下哈根达斯的柠檬茶，什么来头？
六月的天一天比一天热，来一杯凉爽的柠檬茶再加份冰淇凌，整个人热气全消直呼过瘾。毫无疑问，在夏天，冰淇凌和茶饮都是重头戏，毫不夸张地说，把握住这一个季节就可以“吃饱过冬”。
所以如果消息属实，柠季这波操作就是相当于在夏天赚两份钱，甚至可以配套捆绑销售。
柠季于2021年2月在长沙开出第一家门店，并在同年7月就拿到了字节跳动的投资，之后2022年1月，其获得了第二轮包括腾讯的投资。目前其关联公司湖南三发餐饮管理有限公司中，柠季创始合伙人汪洁持股40.92%，傅麟雅持股17.54%，字节跳动和腾讯各自持股12%。
在创立之初，柠季凭借加盟模式，迅速开店。2023年8月，其门店数量达到1700家。同时，汪洁曾公开透露，2023年年底，柠季的目标是开店2000家，2024年的目标则是5000家店。
然而，柠季的开店速度不及预期，根据窄门餐眼，2023年及2024年，柠季均开出了超过800家门店，但是到了2025年，柠季开店数量下降至534家。截至2026年5月13日，柠季在全国的门店为1799家。而自2021年以来，截至2026年4月，柠季合计新开店2461家，这也意味着柠季关闭的门店数已经有数百家。
柠季的最后一轮融资也停在了2022年1月，对比而言，另一个诞生自广东的柠檬茶品牌林里的门店数已经居于柠檬茶赛道的第一位，窄门餐眼显示，截至2026年5月13日，林里的门店数为1893家，而在今年1月，林里完成了数千万A轮融资，估值近10亿元。
在最新传闻传出之前，2023年8月，柠季曾经有意向收购太平洋咖啡。当时，汪洁在微信朋友圈对此事作出回应称，“我们确实有收购计划，品类会集中在连锁线下门店饮品类，规模不限。至于收购对象最终是不是太平洋咖啡，一切随缘。”
柠季虽然说在最初的蓝海战场中取得成功，但现在时代变了，柠檬茶市场已经从蓝海变成一块“血海”。先是有快乐柠檬、LINLEE、挞柠、柠檬向右这些柠檬茶品牌参与正面竞争，还有沪上阿姨、奈雪的茶、益禾堂等一大票新茶饮品牌都在对抢滩柠檬茶虎视眈眈。
或许收购哈根达斯开拓业务是柠季对抗周期的手段。除此之外，霸王茶姬、喜茶、茶百道等也在加码冰淇淋赛道。比如说就在这个月，霸王茶姬旗下冰淇淋品牌“茶朵拉”已落地上海、深圳、北京等城市。
02
哈根达斯中国市场客流量下滑
过去一年净减少门店超90家
被曝要出售的哈根达斯，在中国的经营存在压力。
在2025年6月的年度投资者会议上，通用磨坊董事长兼首席执行官杰夫·哈漫宁就指出，受到经济环境影响，哈根达斯在中国的门店客流量下降了两位数，同时哈根达斯在中国的零售业务也有所增长，整体而言中国市场面临一些压力。
在2025年9月举办的2026年Q1的财报会议上，通用磨坊的高管提及，在截至2025年8月24日的三个月，哈根达斯的雪糕条业务在中国重新上市，拉动了哈根达斯在中国的零售业务增长。同时，因关闭部分经营不善的哈根达斯中国门店，通用磨坊在中国的整体销售额出现小幅下滑。如果剔除线下门店业务，通用磨坊在中国的净销售额实现正增长，主要是由于哈根达斯零售、餐饮渠道增长以及湾仔码头的水饺业务拉动。
在之后的两个季度的财报会议上，通用磨坊的高管未再提及哈根达斯在中国的表现。
实际上，自2024财年Q3以来（即2023年12月1日以来），通用磨坊的高管就多次在财报会议上提及哈根达斯在中国市场发展面临客流下滑的挑战。杰夫·哈漫宁曾指出，哈根达斯的门店固定成本很高，但是利润率很低，其盈利能力因此受到影响。
对比过去，哈根达斯在中国内地的门店数出现明显缩减。根据哈根达斯官方小程序，截至2026年5月29日，其在中国内地拥有门店171家。对比2025年6月，其门店数已经减少了92家。此前，2021年9月，哈根达斯高管曾对外透露，全世界有六七百家哈根达斯门店，中国就占了400家。另据哈根达斯官网，哈根达斯目前在中国港澳台亦有58家门店，对比400家的数字，在不考虑开新店的情况下粗略推算，在过去不到5年的时间里，哈根达斯关闭了至少约171家门店。
不过，除了门店外，记者留意到，哈根达斯还通过餐车、流动摊位的形式进驻酒店和商场，不过并不是常驻。以广州黄埔一个商场为例，哈根达斯在今年1月入驻该商场，并在5月10日前后撤出该商场。目前尚不确定哈根达斯这类型的销售点有多少。
近日，哈根达斯宁波万象城店正式停止营业，店员称闭店因“租约到期，租金没谈下来”。该店闭店后，哈根达斯在宁波仅剩最后一家门店。据不完全统计，哈根达斯已退出南宁、潍坊、石家庄等城市，太原、南昌等城市也仅余一家门店。
哈根达斯在中国的运营公司为通用磨坊贸易（上海）有限公司。该公司成立于2006年9月29日，注册资金超过1002万美元，法定代表人为苏强。天眼查APP显示，该公司有2条历史被执行人信息，被执行总金额为77.57万元。
有分析认为，假设柠季收购哈根达斯门店，不仅有利于其形成“茶饮+冰淇淋”产品组合，优化门店盈利模式，而且有利于柠季在一线、新一线市场的发展，以及提升柠季品牌。
来源：新财富杂志综合自南都鉴定评测实验室、界面新闻、融中财经等
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